ktv楼面管理规章制度1 一、楼面各岗位在准备与下一班交接班前，提前30分钟做好交接班前的准备工作，确保交接顺利、效率。具体如下： 1、本岗位的清洁工具以及服务用品的清洁与清洗；（例：托盘、拖把下面是小编为大家整理的ktv楼面管理规章制度3篇（2023年）,供大家参考。
ktv楼面管理规章制度1
一、楼面各岗位在准备与下一班交接班前，提前30分钟做好交接班前的准备工作，确保交接顺利、效率。具体如下：
1、本岗位的清洁工具以及服务用品的清洁与清洗；（例：托盘、拖把、扫把、抹布、等）
2、时间性工作的落实；（例：灭蚊片、关窗户、开关灯）
3、营业物品的交接；
4、公共区域的卫生标准、物品配备标准、物品摆放标准、设施设备的检查与落实；
5、房间的卫生标准、物品配备标准、物品摆放标准、设施设备的检查与落实；
6、营业消耗品的补充；
二、交接班严格执行责任制，岗对岗交接，交接完毕后检查到的问题由当班负全部责任，如上一班出现标准不合格，当班有权利不承认，加班至合格当班承认方可下班；
1、岗对岗，当班责任区负责人对上一班责任区负责人检查交接；
A：卫生状况：布草、地面、梯脚线、台面、物品、门窗、蒸汽房、镜子、马桶、等卫生状况达到拟定的标准；
B：物品摆放：布草铺放、消耗品摆放、洗浴用品的摆放、设施设备摆放、等摆放达到拟定的标准；
C：物品配备：纸巾、棉签、遥控器、拖鞋、餐牌、消耗品、浴衣裤、梳妆用品、等物品配备齐全的标准；
D：设施设备状况：空调、电视、电话、遥控器、钟表、蒸汽、门窗、等设备良好；
三、部长交接：交接上一班营业状态，遗留房态，未解决、需移交具体事宜；
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首先来看看在这一管理制度中关于员工升迁需要具备的条件：
①员工必须要具备较高职位所需技能。
②有这方面的工作经验及资历。
③工作中表现优秀。
④适应能力非常强，能够从事相关升迁职位的工作。
其次我们来看看在这一管理制度中关于员工升迁的几个表现形式：
员工升迁表现形式通常有三种：①定期 ②不定期 ③试用期
①首先来看看定期：在每年的年终考评后，依据员工综合考评状况，结合ktv的组织运营状况，统一实施升迁计划。
②其次我们看看不定期：在年度工作中，对ktv场所有特殊贡献，表现优异的员工，随时可以提升。
③再就是试用期：试用人员成绩卓越者，由试用部门推荐升迁。
接下来我们看看关于ktv员工升迁具体操作程序
①人事管理部依据ktv组织运营状况和年度升迁计划在一定的时间内，及按照员工的综合考评协调各个部门主管所推荐的升迁建议名单进行考察审批，审批名单需要交至上级领导董事长、总经理核定。
②ktv中所有升迁人员需要以人事通报形式分布，升迁者需要以书面形式个别通知。
ktv中关于员工升迁管理制度的简要内容就是这些，虽然不是很全面但是也是相当重要的，基础的知识。
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一、日常管理制度
1、作息时间：
(1)白班2:30~22:00，晚班18:00~02:30，若有客人则待客人离店后下班。
(2)按时打卡上下班，不得迟到早退、窜岗溜号。
2、仪容仪表：
(1)上班时间穿戴工装，保持工装干净整洁。
(2)女员工不得浓妆、披发、拖鞋、佩戴夸张饰品、留长指甲，男员工不得留长发和胡须、穿背心短裤、穿拖鞋。
(3)工作时间不得依墙靠柱东倒西歪、与同事勾肩搭背、在工作场所追逐游戏，不得吃零食。
3、人事管理：
人员招聘、试用、培训、薪资、请销假、公休、辞职、辞退等相关人事和日常管理制度按现行公司制度办理。
二、营业操作规范
1、开台：点歌系统开台后，应立即在吧台系统中开台，保证点歌与吧台两个系统中开台时间和数量上的一致性。
2、录单：收银员凭服务员开单出库商品，同时在吧台系统中录单操作，并在营业过程中不定时核对单据，做到账实相符。
3、结算：
第一步：关闭点歌系统并打印票据(根据客人离开房可调整该步骤)。
第二步：清退酒水做好退单，核对账实是否相符。
第三步：在吧台系统中预打收银小票交与顾客确认，进行优惠、免单、退单等调账操作。
第四步：埋单结算，打印正式收银票据。
第五步：吧台收银票据与点歌系统票据同时作为该单结算凭证，并与日结单据装钉在一起交财务。
三、优惠赠送和免单、签单
1、原则上所有商品一律不得赠送，如有特殊情况需由火吧经理和公司执行经理(或值班经理)共同签字确认。
2、果盘赠送由火吧经理自行把握，当月水果销售额至少要达到采购额，一个房间果盘赠送不得超过2份，特殊情况向上级申请后执行。
3、火吧经理有消费总额50元以内的抹零权限，收银员有10元以内的抹零权限。
4 、总经理有签单免收费的权利。
四、其它规定
1、客人离开后即应对房间的垃圾秽物进行清扫，尤其是有浓烈气味的房间清扫后要用拖把清理干净并喷洒空清，不可留置到第二天。
2、任何人包括员工和客人均不得在火吧包箱睡觉过夜，如有特殊原因应向执行经理申请同意。
3、领取商品应与库管或财务一起检查是否贴有火吧专用防伪激光标签。
4、火吧有责任保全任何员工在工作时间的人身安全，但也应与客人以礼相待，巧妙周旋，尽自身努力去化解纠纷。
5、火吧员工所得罚款向执行经理申请同意后可用于集体活动。
6、夜宴火吧管理人员应该合理分工配置资源使各人工作量达到饱和合理的同时，要亲自带领员工一道工作在一线。
五、禁止行为与处罚
1、违反日常管理制度按现行制度规范处罚，对暂无文件制度依据但明显有损公司和集体利益的行为，执行经理有权现场开据处罚单。
2、员工不按营业规定流程操作，罚款5~50元，经理则以员工罚款金额的2倍罚款。
3、上班时间窜岗溜号不在工作岗位，检查发现5分钟以上，员工罚款10元/分钟，经理20元/分钟罚款。
4、预打收银小票客人确认无误后，收款并立即在电脑系统中结算打印正式收银小票，严禁客人离开或事后再从系统中结算，有上述行为对收银员罚款100元/次，经理2倍罚款。
5、管理人员在不定期检查商品或临时盘库时，发现有未贴有本火吧激光防伪标签的商品(按规定不加贴酒店激光防伪标签的商品除外)，处罚经理以商品销售金额2倍罚款。
6、商品盘存后，盘盈充公，盘亏按责任赔偿。
7、点歌系统与吧台系统存在开台数量差异，点歌系统中开台时间达10分钟以上的`，经理罚款50元/次。
8、当月水果销售额未达到采购额时，视为赠送水果超标并为酒店造成失，差额部分由火吧经理补足。
9、在火吧内夹卖私货，以外购货物补充盘存差额，以职谋私等严重影响火吧正常经营管理的均属于严格禁止行为，视情节轻重可立即开除并追究相关损失，直至法律责任。
六、处罚豁免：总经理在各楼层享有三次处罚豁免权，因此以上各款处罚，火吧经理与员工均有向总经理申诉的权利，确属特殊原因，总经理可行使豁免权免于相关处罚。
七、本规定自颁布之日起实施，实施过程中根据实际情况进行调整。
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